Muffins aux asperges vertes

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

Faire blanchir les asperges dans une casserole avec le bicarbonate pendant 2 mn à partir de l'ébullition de l'eau.

Pour arrêter la cuisson, les passer à l'eau froide et les couper en petits tronçons.

Battre l'oeuf. Ajoutez la farine, le beurre fondu, les yaourts, les herbes (mélangez rapidement sans travailler la pâte, elle doit être à peine amalgamée).

Ajoutez enfin le fromage, le jambon et les asperges. Mélangez et disposez la pâte dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier.

Enfournez 15/20 mn avant de vous en régaler !!!