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Muffins aux asperges vertes
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Par Laetitia

De délicieux muffins aux asperges. Bien moelleux pour accompagner vos apéritifs ou brunchs ou simplement par pure gourmandise...

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de jambon coupé finement
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate
  • Origan1 c à c d'origan ou d'herbes de Provence
  • Gruyère rapé100g de gruyère râpé
  • Oeuf1 œuf
  • Asperge verte1 botte d'asperges vertes (environ 250g)
  • Beurre80g de beurre fondu
  • Yaourt bulgare2 yaourts bulgares
  • Farine de blé avec levure incorporée250g de farine avec levure incorporée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (th.7).

  2. 2

    Faire blanchir les asperges dans une casserole avec le bicarbonate pendant 2 mn à partir de l'ébullition de l'eau.

  3. 3

    Pour arrêter la cuisson, les passer à l'eau froide et les couper en petits tronçons.

  4. 4

    Battre l'oeuf. Ajoutez la farine, le beurre fondu, les yaourts, les herbes (mélangez rapidement sans travailler la pâte, elle doit être à peine amalgamée).

  5. 5

    Ajoutez enfin le fromage, le jambon et les asperges. Mélangez et disposez la pâte dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier.

  6. 6

    Enfournez 15/20 mn avant de vous en régaler !!!

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