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Muffins aux myrtilles et germes de blé
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Muffins aux myrtilles et germes de blé - Photo par GerbléMuffins aux myrtilles et germes de blé - Photo par Gerblé@ Gerblé
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Par Gerblé

Cette recette est idéale pour un petit déjeuner gourmand.

Ingrédients (12 portions)

  • Beurre60g de beurre mou
  • Sucre roux90g de sucre roux
  • Oeuf2 œufs
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait12.5 cl de lait
  • Myrtille150g de myrtilles
  • 2 c à s de germe de blé Gerblé®

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200° (Th.6-7).

    Dans une jatte,  mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez les œufs un à un, en continuant à les battre énergiquement afin d’obtenir une consistance crémeuse et légère.

    Dans une autre jatte mélangez la farine, la levure Gerblé® et le sel. Incorporez ces ingrédients au mélange beurre-œufs-sucre tout en ajoutant progressivement le lait. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.

    Ajoutez les myrtilles délicatement à la pâte. Sans trop remuer pour ne pas abîmer les fruits.

     

  2. 2

    Répartissez la pâte dans des caissettes en papier ou bien dans des moules en silicone jusqu’aux 2/3. Saupoudrez les muffins de levure diététique. 

    Faîtes cuire 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être dorés.

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