Petits muffins cuisinés qu'avec des légumes...c'est un vrai régal!
Ingrédients
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200 g de gruyère râpé
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1 pomme de terre
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1 oignon
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1 carotte
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1 tomate
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½ concombre
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6 c. à s. de farine
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4 c. à s. de crème fraîche épaisse
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2 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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Huile d'olive
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Persillade en poudre
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
- Moule a muffin en silicone de 6 cm de diamètre
Préparation
- 1
Epluchez la carotte et la pomme de terre et râpez les, épluchez le concombre et découpez le en petit dès, faites de même pour la tomate. Mettez les légumes dans un saladier
- 2
Pelez l'oignon, émincez le et faites le revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide
- 3
Préchauffez votre four à 220°C
- 4
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la farine, mélangez, puis ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez de nouveau, ajoutez enfin la levure chimique, le poivre et la persillade.
- 5
Ajoutez les légumes dans le mélange oeuf/farine/crème fraîche puis mélangez, versez l'oignon et le gruyère puis mélangez de nouveau
- 6
Versez la préparation dans des moules à muffins ou dans un plat à cake
- 7
Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 min selon votre four. Les muffins doivent être dorés!
Conseils
En apéritif...c'est un régal
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