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Muffins aux petits vers oranges
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Muffins aux petits vers oranges - Photo par laurenIPdMuffins aux petits vers oranges - Photo par laurenIPd @ laurenIPd
L
Par Laurence du blog Sucré-Sablé

Une pincée d'Halloween dans mes petits muffins à l'orange, rien de bien méchant, ni d'effrayant mais plutôt gourmand!

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Chocolat noir 100 g de chocolat noir
  • Zeste d'orange Zeste d'orange
  • Oeuf 2 oeufs (gros)
  • Farine 100 g de farine
  • Sucre 100 g de sucre
  • Beurre 100 g de beurre

Pour la crème à l'orange

  • Jus d'orange 5 cl de jus d'orange
  • 1 goutte de colorant orange
  • Farine 50 g de farine
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Extrait de vanille ou vanille liquide Extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre 60 g de sucre
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Lait 20 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites mousser le sucre et les jaunes, ajoutez le beurre et le chocolat fondu, bien mélanger, incorporez la farine et les zestes.
    Puis les oeufs en neige, délicatement à la spatule.
    Versez dans les moules et cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

  2. 2

    Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.
    Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le jus d'orange, la vanille, le colorant et la farine.
    Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.
    Laissez refroidir.

  3. 3

    Garnissez l'intérieur et le dessus des muffins de crème, avec une douille ou une presse à biscuits, j'ai utilisé l'embout spécial spaghettis.

    J'ai réalisé l'oeil en découpant un petit cercle de chamallow au centre duquel j'ai collé un petit bout de réglisse.

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