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Muffins aux petits vers oranges
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Muffins aux petits vers oranges
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L
Par Laurence du blog Sucré-Sablé

Une pincée d'Halloween dans mes petits muffins à l'orange, rien de bien méchant, ni d'effrayant mais plutôt gourmand!

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Zeste d'orangeZeste d'orange
  • Oeuf2 oeufs (gros)
  • Farine100 g de farine
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre

Pour la crème à l'orange

  • Jus d'orange5 cl de jus d'orange
  • Colorant orange1 goutte de colorant orange
  • Farine50 g de farine
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre60 g de sucre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites mousser le sucre et les jaunes, ajoutez le beurre et le chocolat fondu, bien mélanger, incorporez la farine et les zestes.
    Puis les oeufs en neige, délicatement à la spatule.
    Versez dans les moules et cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

  2. 2

    Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.
    Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le jus d'orange, la vanille, le colorant et la farine.
    Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.
    Laissez refroidir.

  3. 3

    Garnissez l'intérieur et le dessus des muffins de crème, avec une douille ou une presse à biscuits, j'ai utilisé l'embout spécial spaghettis.

    J'ai réalisé l'oeil en découpant un petit cercle de chamallow au centre duquel j'ai collé un petit bout de réglisse.

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