Muffins aux poires et amandes sans gluten

Épluchez les poires bio et mettez les à cuir dans une casserole avec un petit fond d'eau. Faites des chauffez jusqu'à obtenir une compote.

Cassez les oeufs dans un cul de poule et ajoutez le rapadura. Mélangez vivement au fouet jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse.

Ajoutez la farine de riz, la margarine, la levure sans gluten les amandes effilées et la compote de poire bio. Délayez le lait de soja petit à petit.

Préparez votre moule à muffins, huilez ou disposez des petits moules en papier.

Répartissez la pâte dans les petits moules à muffins et déposez quelques amandes effilée au dessus.

Faites cuir les muffins 25minutes thermostat 6, je ne préchauffe pas mon four.