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Muffins aux poires et amandes sans gluten
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Muffins aux poires et amandes sans gluten - karencxMuffins aux poires et amandes sans gluten - karencx@ Karencx
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Par Karen Chevallier sur son blog : Cuisine saine

Recette spéciale pour les intolérants au gluten qui sont aussi des gourmands ;)

Ingrédients (6 personnes)

  • amande effilée50g d'amande effilée (+ quelques unes pour la déco)
  • Poire2 poires bio
  • 1 sachet de levure sans gluten et sans phosphate
  • Oeuf2 œufs
  • Margarine90g de margarine
  • Rapadura180g de rapadura
  • Lait de soja150g de lait de soja
  • Farine de riz complète300g de farine de riz complet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Épluchez les poires bio et mettez les à cuir dans une casserole avec un petit fond d'eau. Faites des chauffez jusqu'à obtenir une compote.

    Cassez les oeufs dans un cul de poule et ajoutez le rapadura. Mélangez vivement au fouet jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse.

    Ajoutez la farine de riz, la margarine, la levure sans gluten les amandes effilées et la compote de poire bio. Délayez le lait de soja petit à petit.

    Préparez votre moule à muffins, huilez ou disposez des petits moules en papier.

    Répartissez la pâte dans les petits moules à muffins et déposez quelques amandes effilée au dessus.

    Faites cuir les muffins 25minutes thermostat 6, je ne préchauffe pas mon four.

Conseils

Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter, très digeste. Une bonne recette bio et sans gluten qui va ravir les grands et les petits.

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