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Biscuits croquants aux amandes
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4.4 / 5 7 avis
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I
Par Isabelle du Pourquoi pas .... ?

Petits biscuits à la cannelle et aux amandes bien croustillants. Ils sont faciles à faire et se conservent longtemps. En faire de grosses boites pour ne jamais en manquer.

Ingrédients

10 personnes
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • amande effilée45 g d'amandes effilées
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau4 cl d'eau
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre55 g de beurre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Grand couteauGrand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le beurre avec l'eau et le sucre, ne pas laisser bouillir.

    Hors du feu ajouter la farine, la cannelle, bien mélanger avec une spatule.

    Ajouter délicatement les amandes puis tassez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou dans un moule classique chemisé de film alimentaire) et mettre au frigo 2h.

  2. 2

    Préchauffer le four à 160°.
    Démouler la pâte durcie sur une planche et couper de fines tranche à déposer au fur et à mesure sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

     

  3. 3

    Enfourner pour 10min, sortir les plaques du four, retourner les biscuits puis les remettre au four pour 10min.

    Laissez refroidir sur une grille puis conserver dans une boite en métal.

Conseils

Ils se conservent sans soucis plusieurs jours dans une boite en fer.

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