• Connexion
  • Inscription
Muffins aux pommes ... et peu de vaisselle à faire !
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Muffins aux pommes ... et peu de vaisselle à faire ! - Photo par chouyaMuffins aux pommes ... et peu de vaisselle à faire ! - Photo par chouya @ Chouya
Avatar de Chouya du blog 'Qui Dort Dîne'
Par Chouya du blog 'Qui Dort Dîne'

Bon les muffins cela ne vous étonne plus ! En revanche cette fois ci j'ai changé d'ingrédients par rapport à ceux que j'utilise habituellement en me servant par exemple de fromage frais, j'ai obtenu de beaux muffins bien gonflés, légers en bouche, épicés, avec des petits morceaux de pommes tout fondants, des noix croquantes et une couche de sucre croustillante!

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Mélange d'épices pour pain d'épice 1 pincée de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Bicarbonate de sodium 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • Farine 200 g de farine
  • Sucre grains ou perlé Sucre grains ou perlé
  • Noix 1 poignée de noix
  • Pomme 1 pomme
  • Fromage frais 80 g de fromage frais
  • Oeuf 1 oeuf
  • Crème fraîche 12 g de crème fraîche
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre 60 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre dans une casserole, laissez refroidir quelques instants puis ajoutez l'oeuf, la crème et le fromage frais en fouettant vigoureusement pour obtenir une consistance lisse.

  2. 2

    Epluchez, coupez la pomme en petits dés et ajoutez la à la préparation avec le sucre, les noix et les épices. Remuez à l'aide d'une spatule souple.

  3. 3

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

  4. 4

    Ajoutez la farine, la levure puis le bicarbonate et mélangez une dernière fois à la spatule.

  5. 5

    Garnir les empreintes à muffins de caissettes en papier (facultatif), déposez une belle c à s de pâte dans chaque puis enfournez pour une dizaine de minutes.

  6. 6

    Saupoudrez de sucre perlé et enfournez pour une dizaine de minutes à nouveau en surveillant la cuisson . Les muffins sont cuits lorsque la lame du couteau plantée au centre ressort sèche.

Conseils

Mais pourquoi peu de vaisselle ? Car j'ai réalisé toute la pâte dans une seule et même casserole de taille moyenne, le fait de cuisiner dans un petit appartement change évidemment les habitudes et cela ne va pas aller en s'arrangeant dans les mois à venir car je déménage à nouveau, toujours en Alsace, du côté de Kaysersberg et nous avons prévu de refaire totalement la cuisine !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée