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Muffins aux tomates, à la mozzarella & au basilic
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Muffins aux tomates, à la mozzarella & au basilic
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Par Philo sur son blog « Philo aux fourneaux »

Idéal pour l'apéritif

Ingrédients

8 personnes
  • Mozzarella200 g de mozzarella
  • Tomate2 tomates
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Basilic8 feuilles de basilic
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • Lait entier12,5 cl de lait entier
  • Farine150 g de farine
  • Levure1 sachet de levure
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez votre four à 180° C.
    Passez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante.
    Epluchez-les et épépinez-les.
    Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.
    Asséchez-les et laissez-les refroidir.
    Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé.
    Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure.
    Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
    Ajoutez le gruyère et remuez.
    Incorporez le mélange mozzarella à la pâte et remuez.
    Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 30 minutes.

Nutrition

442kcal23% AR*
28.1 gprotéines57% AR*
25.1 gsucres10% AR*
25.4 gmatières grasses37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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