Pour confectionner des muffins aérés à la banane, en rajoutant, si on le souhaite, des pépites de chocolat, ou un glaçage au chocolat...
Ingrédients (8 personnes)
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1/2 c à c de sel
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150g de farine
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70g de beurre fondu
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1 c à c de levure
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1 c à c de bicarbonate de soude
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75g de sucre blanc
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1 œuf
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3 grandes bananes (plutôt mûres, pour un goût meilleur et plus fruité)
Chocolat
- 1 sachet de 100g de pépites ou 100g à faire fondre pour le glaçage
Préparation
- 1
Écraser les bananes.
- 2
Ajouter le sucre et l'oeuf légèrement battu.
- 3
Ajouter le beurre fondu, puis farine, levure et bicarbonate de soude ; et les pépites de chocolat, si vous le souhaitez.
- 4
Placer la préparation dans des petits moules à muffins (ou bien un moule à cake).
- 5
Faire cuire le tout à 190°C pendant 20-22 minutes.
- 6
Rajouter, à votre convenance, une fois cuits, du chocolat fondu sur le haut de chaque muffin, puis noix de coco râpée et attendre que ça prenne. Dégustez !
Conseils
On peut aussi rajouter, pour les gourmands et les amateurs de bonnes choses (!), un peu de noix de coco râpée sur le glaçage, juste après l'avoir déposé sur les muffins...
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