Muffins chocolat aux poires pochées et noisettes caramélisées

Épluchez et taillez la poire en dés de 1 cm.

Dans une casserole portez à ébullition le vin avec 30 g de sucre et la cannelle, puis faites réduire le vin de moitié. 

Rajoutez vos dés de poires puis les cuire environ 3 minutes à ébullition. 

Couvrez la casserole et laissez refroidir.

Dans une poêle faites torréfier les morceaux de noisettes. Une fois les noisettes dorées, rajoutez le reste du sucre puis enrobez-en-les. 

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6), de préférence en position chaleur tournante.

 

Réalisez la pâte du gâteau au chocolat : versez le contenu du sachet Préparation pour gâteau au chocolat MAIZENA® dans un saladier avec 3 œufs et 125 g de beurre fondu. Battez 2 minutes à vitesse maximale avec un batteur électrique (ou un fouet) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez la pâte dans les moules à muffins en parsemant l’intérieur de dés de poire et de noisettes.

 

Cuisez vos muffins pendant environ 10 minutes. A la dégustation, accompagnez vos muffins du sirop de vin chaud.