Muffins aux fruits rouges et pépites de chocolat blanc avec encore la surprise de croquer dans un carré de chocolat blanc au centre du muffin !
Ingrédients
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125 g de sucre vergeoise blonde
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70 g de beurre fondu
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250 g de lait
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1 c. à s. de fromage blanc
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1 sachet de levure chimique
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2 oeufs
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150 g de fruits rouges
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75 g de pépites de chocolat blanc
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16 carrés de chocolat blanc
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300 g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C
- 2
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine ( 250 g ), levure, vergeoise et pépites de chocolat blanc.
- 3
Dans un autre saladier, fouetter le beurre fondu avec le lait , le fromage blanc et les oeufs, ajouter ce mélange au mélange sec et mélanger à la maryse ou la corne juste assez pour humidifier le tout.
- 4
Mélanger le reste de farine aux fruits rouges et les ajouter à la pâte, mélanger rapidement juste pour les incorporer.
- 5
Déposer une c à s de pâte dans les moules à muffins puis un carré de chocolat et recouvrir de pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C et déguster tiède ou froid.
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