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Muffins chocolat noisette, cœur fondant
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Par Alexia - Blog "Tronche de cake"

Une recette parfaite pour des muffins légers et gourmands. 

Ingrédients (6 personnes)

Pour la préparation de la pâte

  • Farine150 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure6 g de levure (1/2 sachet de levure)
  • Sucre50 gr de sucre
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate
  • Oeuf1 œuf
  • Lait15 cL de lait
  • Beurre50 gr de beurre fondu
  • Vanille en poudre1 c.à.c de vanille en poudre
  • Noisette50 g de noisettes entières torréfiées (15 minutes à 180°)
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir concassé

Pour la préparation du cœur coulant

  • Purée de noisettes6 petites cuillères à café de purée de noisette (Jean Hervé, en magasins bio)
  • Chocolat au lait6 carrés de chocolat au lait (30g)
  • Fleur de selFleur de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°.

     
    Mélangez tous les ingrédients sec : farine, levure, bicarbonate, sucre, vanille, pépites de chocolat.

     

    Concassez grossièrement les noisettes. En réserver 6 pour la déco. 

    Ajoutez les noisettes au mélange.

     

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu, l'œuf et le lait.

     

    Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez toujours le moins possible pour les muffins.

  3. 3

    Dans les moules à muffins, versez une cuillère à soupe de pâte.

    Ajoutez une cuillère à café de purée de noisette et un carré de chocolat au lait et couvrez avec le restant de pâte.

     

    Puis, posez une noisette au-dessus

    Enfournez 20 minutes et enfin, laissez refroidir sur une grille

Conseils

Une fois que les muffins sont sortis du four, vous pouvez rajouter un petit peu de fleur de sel sur le dessus. 

 

 

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