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Muffins courgettes jambon au cumin
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Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Muffins salés pour un buffet

Ingrédients

6 personnes
  • Cumin en poudre1 c. à s. de cumin en poudre
  • Courgette400 g de courgettes
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Jambon blanc3 tranches de jambon blanc
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait100 g de lait
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Emmental rapé100 g d'emmental rapé
  • Fromage blanc200 g de fromage blanc
  • Beurre70 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien laver les courgettes et couper les extrémités. Les tailler sans les peler en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont cuites, saler et, saupoudrer avec le cumin et poursuivre la cuisson 2 minutes. Réserver. Allumer le four th 6, 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le jambon coupé en tout petits dés, les courgettes refroidies, l'emmental râpé, un peu de sel et de poivre.

  3. 3

    Dans un autre récipient, fouetter ensemble les œufs, le fromage blanc, le lait et le beurre fondu. Saler, poivrer.

  4. 4

    Mélanger le contenu des 2 récipients sans trop touiller, puis répartir dans les moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone).

  5. 5

    Enfourner pour 25 minutes.
    Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

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