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35min
Facile
Budget moyen
Par Chouya sur son blog : Qui dort dîne
Un muffin savoureux avec peu de matières grasses.
Ingrédients
- 250 g de lait demiécrémé
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3 càs d'huile
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75 g de sucre de canne complet
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1 càs de jus de citron
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1 poignée de fruits secs
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1 pincée de sel
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De bicarbonate
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1/2 feve tonka
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1 mangue
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75 g de farine de sarrazin
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125 g de farine
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50 g de flocons d'avoine
- 20 g de noisettes du Lot et Garonne
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1 pomme
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1 œuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Mixer les noisettes grossièrement , raper la moitié d'une fève tonka .
Peler la mangue et la pomme, couper les 2 fruits en 2 .
Pour la première moitié de fruits : les découper en dés, arroser de citron et saupoudrer de la fève tonka et des noisettes concassées.
Réduire la deuxième moitié de fruits en purée avec le sucre de canne .
Dans un saladier, battre un oeuf avec le bicabonate, le sel et le lait, ajouter la purée de fruits .
Ajouter au mélange précédent les farines, les fruits secs , les flocons d'avoine et terminer par l'huile .
Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour 15 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.
Conseils
Attendre 5 minutes avant de démouler les muffins
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