Muffins de pommes de terre

Peler les pommes de terre et les cuire 15mn à l'ultracuiseur.
Préchauffer le four TH 200.
Dans un saladier les écraser avec le presse-purée.
Faire fondre le beurre, l'ajouter à la purée avec 3 oeufs battus.
Salez poivrez muscadez.

Ajoutez la crème, la levure, le gruyère et la farine.
Bien mélanger.
Prendre un moule à muffins et le passer sous l'eau froide (pour éviter de beurrer).
Remplir aux 3/4 et enfourner 15/20mn.
C'est prêt.