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Muffins des Mille et Une Nuits
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Muffins des Mille et Une Nuits - SabrinMuffins des Mille et Une Nuits - Sabrin@ Sabrin
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Par Sabrina sur son blog : Rêve de gourmandises

Ingrédients (12 personnes)

Ingrédients secs

  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes80g de poudre d'amandes
  • Sucre50g de sucre
  • Levure chimique2 c à c de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 1 c à c de 4 ou 5 épices (ou même d'épices à pain d'épices pour plus de subtilité)

Ingrédients liquides

  • Miel40g de miel (une bonne cuillère à soupe)
  • Jus d'orange140ml de jus d'orange
  • Eau de fleur d'oranger2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Beurre110g de beurre fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Fruits secsFruits secs
  • PistachePistaches
  • DatteDattes
  • amande effiléeAmandes effilées (ou concassées) (pour le décor)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélangez les ingrédients secs.
    Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides puis versez-les dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement. Ne mélangez pas trop longtemps, c'est ce qui permet aux muffins de garder leur texture unique.
    Incorporez les pistaches et les dattes coupées en morceaux. Mélangez délicatement.
    Versez la pâte dans des moules à muffins et parsemez le dessus d'amandes effilées.
    Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C.

Conseils

-Vous pouvez remplacer le jus d'orange par du lait.
-Vous pouvez également ajouter des zestes d'oranges et/ou de citron, des amandes entières, des noisettes et/ou d'autres fruits secs (figues, abricots...).

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