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Muffins dorés à la châtaigne
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Muffins dorés à la châtaigne - Photo par nanie4iMuffins dorés à la châtaigne - Photo par nanie4i@ Nanie4i
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Par Nanie sur son blog : Nanie cuisine

Un peu de poudre dorée pour iriser vos muffins !

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 cuillerée à café de levure chimique
  • Sel ou sel fin2 grains de gros sel
  • colorant o
  • Farine de châtaigne100 g de farine de châtaignes
  • Huile80 ml d'huile
  • Sucre50 g de sucre
  • Crème de marrons4 cuillerées à soupe de crème de marrons
  • Lait150 ml de lait
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème de marrons et bien mélanger.

  2. 2

    Ajouter ensuite le lait et l'huile. Puis incorporer les deux farines et la levure.

    Battre les blancs en neige ferme avec les deux grains de sel. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente. Verser cette préparation dans des moules à muffins et faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

  3. 3

    Sortir les muffins dès qu'ils sont cuits et les laisser tiédir quelques minutes. Avec un petit pinceau, étaler un peu de colorant doré à la surface de chaque muffin.

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