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Muffins Energie
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Muffins Energie - Photo par coriandre-et-cieMuffins Energie - Photo par coriandre-et-cie @ Coriandre-et-cie
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Par Sandrine du blog Coriandre et Cie

Un muffin tout gourmand pour affronter une journée de travail, une belle randonnée en montagne ou un quatre heures de compétition.

Ingrédients (8 personnes)

  • Pistache 1 poignée de pistaches
  • Huile de tournesol 4 c à s d'huile de tournesol
  • Abricot sec 3 abricots secs
  • Figue 1 figue
  • 3 c à s mélange graines ( courges, amandes, courges et tournesol)
  • Raisin sec 1 c à s raisins secs
  • Levure 1 c à c de levure
  • Farine de blé 50g farine de blé
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Sucre roux 130g sucre roux
  • 100g amande cuisine (ou crème liquide)
  • 140g farine bio pour pain avec graines
  • Semoule fine 2 c à s de semoule fine (maïs ou blé)
  • Oeuf 2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs, le sel et le sucre.

  2. 2

    Ajouter la crème d'amande cuisine et la levure.

  3. 3

    Ajouter les farines, la semoule puis l'huile. Bien mélanger.

  4. 4

    Ajouter toutes les graines et les abricots et la figue coupées en petits cubes
    Bien mélanger l'ensemble.

  5. 5

    Verser dans des barquettes papiers et enfourner.

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