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Muffins Energie
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Muffins Energie - Photo par coriandre-et-cieMuffins Energie - Photo par coriandre-et-cie@ Coriandre-et-cie
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Par Sandrine du blog Coriandre et Cie

Un muffin tout gourmand pour affronter une journée de travail, une belle randonnée en montagne ou un quatre heures de compétition.

Ingrédients (8 personnes)

  • Pistache1 poignée de pistaches
  • Huile de tournesol4 c à s d'huile de tournesol
  • Abricot sec3 abricots secs
  • Figue1 figue
  • 3 c à s mélange graines ( courges, amandes, courges et tournesol)
  • Raisin sec1 c à s raisins secs
  • Levure1 c à c de levure
  • Farine de blé50g farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre roux130g sucre roux
  • 100g amande cuisine (ou crème liquide)
  • 140g farine bio pour pain avec graines
  • Semoule fine2 c à s de semoule fine (maïs ou blé)
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs, le sel et le sucre.

  2. 2

    Ajouter la crème d'amande cuisine et la levure.

  3. 3

    Ajouter les farines, la semoule puis l'huile. Bien mélanger.

  4. 4

    Ajouter toutes les graines et les abricots et la figue coupées en petits cubes
    Bien mélanger l'ensemble.

  5. 5

    Verser dans des barquettes papiers et enfourner.

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