Mélanger la farine, le sel, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter les blancs battus à la fourchette.
Ajouter ensuite le beurre en pommade et battre le tout.
Mettre le sachet de levure, l'extrait de vanille, la frangipane et la poudre d'amandes et mélanger à nouveau.

Mettre 2 c. à s. de cette préparation dans vos moules à Muffins et enfourner 15 mn. environ à 200°.
Dès que vos muffins sont cuits, les laisser refroidir et les napper de coulis de framboise.