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50min
Facile
Bon marché
Par Christelle Lorenzi
Des muffins à déguster en se léchant les doigts et sans modération car ils sont très très légers et gourmands à la fois.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à soupe de vanille liquide
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50 g d'huile d'olive
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1 sachet de levure chimique
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60 g de sucre
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1 pincée de sel
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1 c à café de cacao non sucré
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70 g de lait
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125 g de ricotta
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2 œufs
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150 g de chocolat noir
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200 g de farine
Garniture
- pour la déco : cacao non sucré, sucres fantaisie de couleur
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2 bonnes c à soupe de sucre glace
- 2 petits suisses nature à démouler (2x60 g)
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250 g de ricotta
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
- 2
Dans un saladier, mélanger les solides : farine, levure, sucre et cacao.
- 3
Dans un autre saladier, mélanger les liquides : ricotta, oeufs, huile d'olive, vanille et lait. Ajouter une pincée de sel. Incorporer au fouet le chocolat fondu.
- 4
Allumer le four th6, 180°C. Mélanger à la spatule, sans trop touiller (on doit simplement ne plus voir de traces de farine) le contenu des 2 saladiers.
Remplir les moules à muffins (en silicone, sinon, bien beurrés)
et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser complètement refroidir sur une grille.
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