Muffins miel et amandes

Préchauffez le four à 200°C

Mélangez le miel avec les œufs jusqu’à ce que ces derniers blanchissent et ajoutez-y le beurre fondu (1 min au micro-ondes). Mélangez bien le tout et ajoutez la moitié des amandes.

Tamisez la farine et la levure ensemble, puis ajoutez-les à la préparation précédente.

Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène

Dans un moule à muffins, déposez des caissettes en papier et remplissez-les avec votre préparation aux deux tiers.

Enfournez à 200°C pour 12 minutes. Pour vérifier la cuisson,enfoncez une lame de couteau qui soit ressortir sèche. Après de 6 minutes de cuisson, ajoutez le reste des amandes effilées sur les dessus des muffins.

Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir. Ils sont prêts à être engloutis !