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Muffins pistache abricots
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Muffins pistache abricots - Photo par pascaloHIMuffins pistache abricots - Photo par pascaloHI @ pascaloHI
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Par Pascal L - Histoire sans faim

Une recette simple de muffins où pistache et abricots se marient naturellement

Ingrédients

  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Pâte de pistache1 cuillère à café rase de pâte à pistache
  • 1 petite boîte d'oreillons d'abricot
  • Oeuf1 œuf
  • Lait4 cuillères à soupe de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g. de sucre en poudre
  • 50 g. de beurre
  • Farine150 g. de farine

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Commencer par faire fondre le beurre (personnellement je le fais dans le four à micro-onde) puis le laisser refroidir un peu. Ajouter le lait et l'oeuf préalablement battu. Bien mélanger le tout longuement. Dans un saladier, remuer ensemble la farine, le sucre, la levure (et éventuellement une pincée de sel) puis y incorporer la préparation beurre-lait-oeuf. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
    Remplir au 3/4 les moules à muffins et déposer sur le dessus les oreillons d'abricot coupés en deux, en les enfonçant légèrement dans la pâte.

    Faire cuire 25 minutes environ à 180°.
    Laisser refroidir avant de démouler et déguster les muffins tièdes ou froids.

Conseils

Veiller à ne pas dépasser la dose de pâte à pistache car une trop grande quantité serait trop forte en goût.
Utiliser de préférence des moules en silicone.

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