Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Muffins pomme-cannelle et beurre salé
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 3.8/5 (23 votes)
Photo par : ouahna

Voici ma recette de muffins préférée ! Tout d'abord parce qu'elle est très simple à réaliser, mais surtout parce qu'elle est extra ! Le mélange pomme-cannelle est bien évidemment une valeur sûre, et le goût du beurre demi-sel, bien qu'il soit très peu prononcé, apporte une petite touche originale à ces petits gâteaux. La plupart du temps, je réalise la recette pour 24 muffins (je double donc les ingrédients) parce qu'en général, on les mange en un rien de temps, pour le petit déjeuner, en dessert et pour le goûter...
Bref, "ch'est cro bon"... dit-elle la bouche pleine...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la garniture :

  • 1 grosse pomme
  • 15 g de beurre demisel
  • 25 g de sucre roux
  • 2 belles pincées de cannelle en poudre

Pour la pâte

  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 ml de lait
  • 70 ml d'huile d'arachide ou d'huile de tournesol
  • 15 g de beurre demisel
  • 1 belle pincée de quatreépices
  1. Étape 1 :

    Pelez la pomme et épépinez-la. Coupez-la en petits morceaux. Dans une poêle, assemblez le beurre demi-sel et le sucre roux. Faites chauffer, mélangez et dès que la caramélisation commence, ajoutez les pommes et la cannelle. Laissez cuire à feu vif 3 - 4 min sans cesser de mélanger. Enlevez la poêle du feu et laissez si possible refroidir 15 min.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175° (th.6-7).
    Dans un saladier, assemblez le sucre en poudre et les oeufs avec un fouet. Ajoutez la farine, la levure chimique et le lait. Mélangez bien, incorporez enfin l'huile, le beurre demi-sel préalablement fondu au micro-ondes et les quatre-épices. Fouettez un moment pour que la pâte soit bien lisse puis ajoutez les morceaux de pomme refroidis et le jus. Remplissez des moules à muffins aux trois-quarts, des moules en silicone pour ma part, et enfournez le tout.

  3. Étape 3 :

    Laissez cuire les muffins pendant 20 min jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Lors de la vérification de la cuisson, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche. A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler les muffins.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires