Préparation du crumble
Mélanger farine, amande et beurre du bout des doigts puis ajouter le sucre et continuer de mélanger de sorte que ça fasse une pâte émiettée.
Réserverau frais.

Préparation muffins
Dans 1 bol, casser les oeufs et les fouetter légèrement. Ajouter le sucre et le sucre vanillé bien mélanger a l'aide d'un fouet. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique puis le sel et mélanger. Ajouter l'huile en 2 fois puis le lait en 2 fois aussi puis ajouter les morceaux de pommes et mélanger. Verser dans des caissettes posées sur un moule a muffins et déposer du crumble sur chaque muffins.

Cuire à 170°c environ 20/25 mn.