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Muffins Pomme, cannelle & noix
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@ Chouya
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Par Chouya sur son blog : Qui dort dine

Encore une façon différente de réaliser des muffins, pour celle ci , vous pouvez utiliser n'importe quelles variétés de pommes, je vous conseille néanmoins une pomme à compote type Idared , qui donnera tout son moelleux aux Muffins ... Un vrai petit Muffin d'automne ...

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme1 pomme
  • Noix5 noix
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Bicarbonate de sodiumBicarbonate de sodium
  • Lait15 cl de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffer le four à 180 °C

      - Mettre le beurre à fondre au micro-ondes ou dans une casserole et réservez le hors du feu .

      - Mixez grossièrement les noix et battre les oeufs au fouet electrique si possible

      - Mélangez les ingrédients secs ( noix ,farine, levure, sucre, sel, bicarbonate et cannelle ) dans un saladier, faire un puits et verser au centre le beurre fondu et les oeufs battus . Faites chauffer légèrement le lait à feu doux puis incoporer le petit à petit à la préparation .

      - Lavez , pelez la pomme et coupez la en petits dés ( genre brunoise ) , mélangez à la pâte sans trop la travailler puis versez la préparation en remplissant des moules à muffins aux 3/4 .

      - Enfournez pour une vingtaine de minutes

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