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Muffins au chorizo et poivrons rouges
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Par Carolina

Délicieux muffins salés moelleux et goûteux au chorizo, poivrons et burrata.

Ingrédients (12 pièces)

  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 sachet de levure
  • Huile d'olive10 cl huile d'olive
  • Lait15 cl lait
  • Sel ou sel fin1 c à c sel
  • Poivre1/2 c à c poivre
  • Burrata1 burrata
  • Chorizo doux1 chorizo doux ou fort à votre convenance
  • 2 poivrons rouges, jaunes ou verts (2 de votre choix)
  • Oeuf3 œufs
  • Curcuma1 c à c curcuma

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation poivrons chorizo

    A la poêle faire revenir les poivrons coupés en dés dans un peu d'huile d'olive (garder le reste pour le mélange) à feu doux/moyen pour les faire ramollir mais pas griller (environ 10 à 15mn), puis ajouter le chorizo coupé en demi rondelles juste le temps qu'ils rendent un peu de jus mais pas les assécher (juste 1 à 2 minutes).

  2. 2

    Préparation du mélange

    Dans un saladier mettre les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sel mélanger à la fourchette puis mettre la farine mélangée à la levure et au curcuma, ajouter le chorizo avec les poivrons et re-mélanger et ajouter la buretta coupée en morceaux en dernier en remuant délicatement.

  3. 3

    cuisson

    Remplir les moules à muffins en silicone au 3/4 et mettre au four préalablement chauffé à 180°C pendant 20 à 25 mn selon si vous préférez plus ou moins cuits.

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