Muffins apéritifs à la Provençale

Mélanger la farine et la levure. Dans un bol battre les œufs, ajouter l'huile, le lait et verser le tout avec la farine. Mélanger bien et ajouter le gruyère, saler, poivrer, diviser votre pâte en deux.

Ajouter le chorizo en rondelles fines et la mozzarella coupée en dés.

Puis les bâtonnets de surimi et les tomates coupés en morceaux et ajouter un peu d'herbe de provence selon les goûts.

Verser dans les moules à muffins au 2/3 et mettre au four 20-25 min à 180°C.