Muffins Shortcake aux fraises

Faites préchauffer votre four à 180°C. Dans le saladier, versez le sucre, ajoutez le beurre ramolli et les 2 oeufs un à un. Mélangez bien. Ajoutez la vanille, la farine, la levure et le sel, mélangez de nouveau. 

Versez dans les empreintes à muffins aux 3/4 remplis. Enfournez 20 minutes, laissez refroidir avant de démouler.

Coupez votre muffin en 2 dans le sens de la hauteur, ajoutez une belle cuillère de chantilly et 1/2 fraise coupée en lamelles. Recouvrez avec le chapeau du muffin, ajoutez une pointe de chantilly et un morceau de fraise. Dégustez sans attendre.