Dans un bol, mélanger 1 oeuf avec 5 c à s rases de farine, sel, poivre, 2/3 cc de levure chimique, 3 c à s de gruyère râpé, 1 c à c, 1/2 de moutarde à l'ancienne, 2 c à s d'huile d'olive.

Verser le tout dans le mug. Répartir sur le dessus un peu de moutarde et de fromage, et cuire au micro-ondes 1,20' à 800W. A la sortie du four, remettre un peu de fromage râpé et un peu de beurre.