Nachos de pommes de terre

Couper la pomme de terre en fines rondelles. Les déposer bien à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer et cuire 20 minutes à 230°C.

Une fois cuites, réunir la moitié des rondelles pour former une rosace, toujours sur la plaque de cuisson. Ajouter le fromage râpé, les morceaux de jambon cru. Recouvrir de rondelles de pomme de terre et de fromage et renouveler l'étape 2 fois.

Faire cuire 10 minutes à 200°C.

Servir avec une cuillère de crème fraîche épaisse et d'oignon nouveau ciselé finement.