Des pommes de terre au four et une sauce de caractère.
Ingrédients
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1 c. à c. de sauce samouraï Amora
Pour la sauce
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4 c. à c. de sauce samouraï Amora
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Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Robot mixeur
Saladier
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et essuyez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés.
Lavez-les à nouveau et essuyez-les bien (ceci à pour but d'enlever une partie de l'amidon contenu dans les pommes de terre). Mettez les dés de pommes de terre dans un saladier avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, l'ail pressé et 1 cuillère à café de sauce samouraï, mélangez bien. - 2
Étalez les dés de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
- 3
Ciselez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates pelées, la sauce samouraï et le vin blanc.
Laissez mijoter une dizaine de minutes en remuant puis passez le tout au mixer. - 4
Disposez les pommes de terre dans des petits ramequins (type ramequin à crème brûlée) et nappez-les de sauce.
Conseils
Ajoutez une pointe d'ail et de Tabasco dans votre sauce pour apporter encore plus de force. Vous pouvez remplacer le vin blanc par un jus de citron par exemple.
