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Croquettes express de pomme de terre au jambon
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4.4 / 5 9 avis
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Par 750g

Prêtes en 10 minutes, ces croquettes sont idéales pour l'apéro... 

Ingrédients

4 personnes

Pour les croquettes

  • Pomme de terre3 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau15 cl d'eau
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Cheddar rapé100 g de cheddar rapé
  • Jambon de pays2 tranches de jambon de pays
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Oeuf1 oeuf
  • Huile de fritureHuile de friture
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la chapelure :

  • Oeuf1 oeuf battu
  • ChapelureChapelure

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • FriteuseFriteuse
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Les mettre dans un plat allant au four, ajouter l'eau et recouvrir de papier film. Faire cuire 5 minutes à puissance maximale au micro-ondes.

  2. 2

    Pendant ce temps, ciseler l'oignon, hacher le jambon en fines lamelles.

  3. 3

    Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser à la fourchette. Ajouter le jambon, l'oignon et l'oeuf puis mélanger. Saler et poivrer puis ajouter les fromages avant de mélanger.

  4. 4

    A la main, former des boulettes avec la préparation.

  5. 5

    Passer chaque boulette dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

  6. 6

    Faire frire 2 minutes de chaque côté dans une friteuse ou bain de friture.

  7. 7

    Servir.

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