Connexion

Nakkache

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (7 votes)
Photo par : DALILA34

D'un grand raffinement, les nakkaches, qui signifient sculpter, viens du nom de la petite pince crantée que l'on utilise pour ciseler le contour de la pâte.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge50 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 200g de pâte à dattes
  • Pour la Farce
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 1/2 c à c de graines de sésame
  • 3 c à s d'huile
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 250g de beurre
  • 500g de farine
  • 150g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1/2 sachet de levure
  • Pour la pâte 
  1. Étape 1 :

    Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre, la levure et le sel. Faites une fontaine et versez le beurre fondu. Fraisez la pâte. Ajoutez l'œuf. Fraisez. Mouillez la préparation d'eau de fleur d'oranger.

  2. Étape 2 :

    Travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Formez des boules et laissez reposer 10mn. Pour la farce, malaxez la pâte de dattes. Ajoutez la cannelle, les graines de sésame, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.

  3. Étape 3 :

    Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ferme. Abaissez chaque boule de pâte sur 2mm. Egalisez. Déposez un petit boudin de pâte de dattes sur la bordure. Roulez la pâte sur elle-même 2 fois, coupez.

  4. Étape 4 :

    Façonnez en cercle le rouleau de pâte. Incisez une extrémité, soudez. A l'aide d'une pince crantée, sculptez les anneaux. Déposez-les sur une plaque beurrée. Faites cuire au four entre 20 et 30mn à 200°C.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !