Mettre votre four à préchauffer à 180°. Mettre le fouet dans votre bol et mettre oeufs, vanille, sucre et battre 15 minutes à 37° vitesse3. Tamiser ensemble le reste des ingrédients et les ajouter, programmer 1 minute vitesse 3. Verser dans une plaque ou un plat carré et enfourner 15 minutes.

Génoise au chocolat
Mettre le fouet et commencer par mettre les oeufs et le sucre et programmer 15 min, à 37° vitesse3. Ajouter la farine, la levure et la maïzena tamisés ensemble et ajouter le chocolat, programmer 1 minute vitesse 3. Cuire 15 minutes.

Nettoyer le bol, y mettre le chocolat et mixer 10sec vitessse 10. Ajouter crème et beurre et programmer 9 minutes vitesse 2 à 70°.

Couper les biscuits en 3 et napper de ganache au chocolat et monter le napolitain.