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Napolitain facile

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C'est un vrai régal et les enfants adorent. Cette recette permet de réaliser 2 napolitains de 8 parts chacun.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 5 c à s de cacao en poudre
  • 150g de lait concentré sucré
  • 2 c à s d'eau chaude
  • Vermicelles au chocolat
  • 110g de sucre glace
  • 1 c à c d'extrait de vanille en poudre
  • 5 c à s d'eau chaude
  • 4 mesures de farine
  • 3 mesures de sucre dont 4 sachets de sucre vanillé
  • 1 yaourt
  • 1/2 mesure d'huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 3 c à s de poudre de cacao amer
  • 3/4 d'un sachet de levure
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Préparation du gâteau au yaourt :
    Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, l'huile et les œufs.
    Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
    Séparer la préparation en deux(je me suis servie de ma balance).
    Dans le premier saladier, ajouter l'extrait de vanille, dans l'autre 3 c à s de cacao amer et 5 c. à s. d'eau chaude.
    Verser la préparation vanillée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone (flexipat), bien étaler la pâte à l'aide d'une spatule de manière à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
    Mettre au four à 190°C pendant 10 à 15 min(dans un four préchauffé), la pâte doit avoir à peine colorée.
    Démouler et renouveler l'opération avec la préparation chocolatée.
    Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur. On obtient 4 couches de biscuits.

  2. Étape 2 :

    Préparation de la pâte chocolatée :
    Mélanger dans un bol le lait concentré, les 5 c. à s. de poudre de cacao.

  3. Étape 3 :

    Montage du gâteau :
    Alterner de la façon suivante : une couche de biscuit/chocolat, une couche de pâte chocolatée (à l'aide d'une spatule), une couche de biscuit/vanille, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit/chocolat, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit/vanille.

  4. Étape 4 :

    Préparation du nappage glacé :
    Mélanger dans un bol le sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.
    Avec une spatule, l'étaler uniformément sur la dernière couche de biscuit/vanille.
    Saupoudrer directement dessus les vermicelles de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
    Placer le gâteau enveloppé de film alimentaire 1/2 heure au réfrigérateur. Laisser la surface à l'air libre pour que le sucre se cristallise bien.
    Le ressortir ensuite et le découper en 2 pour avoir vos 2 napolitains.
Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez également mettre du Nutella (ou de la pâte à Spéculoos) à la place de la pâte chocolatée.

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Commentaires

Très très bon. Je ne mange pas l'industriel. Je ne l'aime pas. J'ai donc tenté le fait maison en suivant la recette à la lettre. Je ne regrette vraiment pas. Merci pour la recette

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j'ai aimé

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moi j' aimerait bien goûté sa doit être bon

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délicieux mais la prochaine fois je mettrais moins de cacao amer car il prend trop le dessus

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Pour le glaçage remplacer l eau par le blanc d oeuf c est idéal ?

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C'est le pot de yaourt qui te sert de mesure donc une mesure un pot

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Bonjour c zohra vraimant je vouc tires chapeau avec tout ce que vous nous faitent ça me plait il y a de tout j'aimes vos recettes svp penssez aux diabetiques que eux aussi aiment manger merçi chef damien et chef christophe.

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très bon gâteau. recette réussite

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