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Navarin de dinde
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Navarin de dinde - Photo par melicrNavarin de dinde - Photo par melicr @ melicr
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Par Meli du blog les delices de meli

Un navarin... de dinde, accompagnée de blé, c'est très bon !

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 gousses d'ail pelées et dégermées 
  • Curcuma½ c à c de curcuma 
  • Paprika1/2 c à c de paprika 
  • Raisin sec100g de raisins secs 
  • Bouquet garni1 bouquet garni 
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 300g de blé de type Ebly 
  • Quatre épices1  c à c de 4 épices 
  • Huile1  c à s  d'huile 
  • Concentré de tomates1 c à s de concentré de tomates 
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille 
  • Oignon3 gros oignons 
  • Carotte500g de carottes 
  • Beurre40g de beurre 
  • Farine3 c à s de farine 
  • 1kg de sauté de dinde 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Diluer 2 cubes de bouillon de volaille dans 75cl d'eau frémissante, ajoutez le concentré de tomates et réservez.

  2. 2

    Pelez les oignons et émincez-les. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte avec les oignons puis ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer. Saupoudrez-les de farine et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez les carottes, les raisins secs, le bouquet garni, les épices et l'ail. Salez légèrement, poivrez et versez le bouillon.

  4. 4

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 minutes. Ensuite, retirez le couvercle, mélangez et poursuivez la cuisson, toujours à feu très doux, le temps de faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Servez.

Conseils

Ce navarin de dinde sera également délicieux servi avec du riz blanc ou complet, ou de la semoule de couscous.

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