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Navarin de dinde

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Photo par : melicr

Un navarin... de dinde, accompagnée de blé, c'est très bon !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 gousses d"ail pelées et dégermées 
  • ½ c à c de curcuma 
  • 1/2 c à c de paprika 
  • 100g de raisins secs 
  • 1 bouquet garni 
  • Sel et poivre du moulin
  • 300g de blé de type Ebly 
  • 1  c à c de 4 épices 
  • 1  c à s  d"huile 
  • 1 c à s de concentré de tomates 
  • 2 cubes de bouillon de volaille 
  • 3 gros oignons 
  • 500g de carottes 
  • 40g de beurre 
  • 3 c à s de farine 
  • 1kg de sauté de dinde 
  1. Étape 1 :

    Diluer 2 cubes de bouillon de volaille dans 75cl d'eau frémissante, ajoutez le concentré de tomates et réservez.

  2. Étape 2 :

    Pelez les oignons et émincez-les. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte avec les oignons puis ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer. Saupoudrez-les de farine et mélangez.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les carottes, les raisins secs, le bouquet garni, les épices et l'ail. Salez légèrement, poivrez et versez le bouillon.

  4. Étape 4 :

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 minutes. Ensuite, retirez le couvercle, mélangez et poursuivez la cuisson, toujours à feu très doux, le temps de faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Servez.

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Conseils

Ce navarin de dinde sera également délicieux servi avec du riz blanc ou complet, ou de la semoule de couscous.

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