Un navarin... de dinde, accompagnée de blé, c'est très bon !
Ingrédients (6 personnes)
- 2 gousses d'ail pelées et dégermées
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½ c à c de curcuma
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1/2 c à c de paprika
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100g de raisins secs
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1 bouquet garni
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Sel
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Poivre du moulin
- 300g de blé de type Ebly
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1 c à c de 4 épices
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1 c à s d'huile
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1 c à s de concentré de tomates
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2 cubes de bouillon de volaille
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3 gros oignons
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500g de carottes
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40g de beurre
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3 c à s de farine
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1kg de sauté de dinde
Préparation
- 1
Diluer 2 cubes de bouillon de volaille dans 75cl d'eau frémissante, ajoutez le concentré de tomates et réservez.
- 2
Pelez les oignons et émincez-les. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte avec les oignons puis ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer. Saupoudrez-les de farine et mélangez.
- 3
Ajoutez les carottes, les raisins secs, le bouquet garni, les épices et l'ail. Salez légèrement, poivrez et versez le bouillon.
- 4
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 minutes. Ensuite, retirez le couvercle, mélangez et poursuivez la cuisson, toujours à feu très doux, le temps de faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Servez.
Conseils
Ce navarin de dinde sera également délicieux servi avec du riz blanc ou complet, ou de la semoule de couscous.
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