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Nems à la banane et aux pommes
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Nems à la banane et aux pommes - Photo par jaimetNems à la banane et aux pommes - Photo par jaimet@ Jaimet
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Par Elodie

Nems croustillants au fruits et son coulis de caramel beurre salé

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fleurette7 cl de crème fleurette
  • Beurre demi-sel20 gr de beurre demi sel
  • Sucre70 gr de sucre
  • Des bananes (2) selon le goût
  • Des pommes (4) selon le goût
  • 1 ou 2 paquets de feuilles de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les fruits les couper en morceaux (peu importe la grosseur).

  2. 2

    Les faire cuire a la poêle doucement avec un peu de beurre jusqu'à obtenir une purée.

  3. 3

    En attendant prendre une petite casserole y ajouter 70 gr de sucre pour y faire un caramel mais a feu doux !
    Une fois le sucre qui commence a devenir orange brun retirer du feu la casserole (sans éteindre le feu) et ajouter les 20 gr de beurre DEMI SEL mélanger au fouet et incorporer ensuite 7 cl de crème fleurette tiède et fouetter sur le feu jusqu'à ce que le caramel soit totalement dissout (laisser de coté)

  4. 4

    Prenez vos feuilles de riz et les utilisez comme indiquez au dos du paquet (les tremper dans l'eau avant utilisation)
    étaler les feuilles une par une sur un torchon devant vous et y mettre la farce (purée de fruits) et refermer les nems comme indiqué sur la boite

  5. 5

    Une fois fini vous pouvez décorer vos nems comme sur la photo avec des lanières de peaux de bananes grillés et des roses de peau de pommes ces jolie !

    ensuite vous pouvez attaquer la cuisson de vos nems a la poêle dans de l huile bien chaude une fois cuit vous pouvez servir napper de la sauce caramel beurre salé tiède c'est un régal !
    bon appétit !

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