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Nems de bœuf à l'italienne maison
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Nems de bœuf à l'italienne maison - Photo par sdussaNems de bœuf à l'italienne maison - Photo par sdussa@ Sdussa
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S
Par Sissi du blog La Table de Sissi

Une façon originale de manger du carpaccio de boeuf. Cette recette remporte la 5ème place du concours Mince alors.

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • PestoPesto
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ciboulette16 tiges de ciboulette
  • Coeur d'artichaut1 petite boîte de coeurs d'artichaut
  • Parmesan16 lamelles de parmesan
  • Coriandre16 feuilles de coriandre
  • Carpaccio de boeuf16 lamelles de carpaccio de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découpez en lamelles les coeurs d'artichauts.
    Découpez le parmesan en lamelles également
    Mettez au centre de votre carpaccio, 2 lamelles de cœur d'artichaut, une lamelle de parmesan et une feuille de coriandre, salez, poivrez.

  3. 2

    Roulez le tout façon nem.
    Entourez chaque nem d'une tige de ciboulette.

  4. 3

    Préparez la sauce avec 4 cuillères d'huile d'olive, 2 cuillères de vinaigre balsamique et 2 cuillères à café de pesto. 

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