@ sdussa- 10min
- Facile
- Budget moyen
Une façon originale de manger du carpaccio de boeuf. Cette recette remporte la 5ème place du concours Mince alors.
Ingrédients
4 personnes
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Vinaigre balsamique
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Pesto
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Poivre
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Huile d'olive
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16 tiges de ciboulette
- 1 petite boîte de coeurs d'artichaut
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16 lamelles de parmesan
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16 feuilles de coriandre
- 16 lamelles de carpaccio de boeuf
Préparation
Préparation :
- 1
Découpez en lamelles les coeurs d'artichauts.
Découpez le parmesan en lamelles également
Mettez au centre de votre carpaccio, 2 lamelles de cœur d'artichaut, une lamelle de parmesan et une feuille de coriandre, salez, poivrez. - 2
Roulez le tout façon nem.
Entourez chaque nem d'une tige de ciboulette. - 3
Préparez la sauce avec 4 cuillères d'huile d'olive, 2 cuillères de vinaigre balsamique et 2 cuillères à café de pesto.
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