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Nems de boeuf à l'italienne maison
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Nems de boeuf à l'italienne maison - Photo par sdussaNems de boeuf à l'italienne maison - Photo par sdussa @ sdussa
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Par Sissi du blog La Table de Sissi

Une façon originale de manger du carpaccio de boeuf. Cette recette remporte la 5ème place du concours Mince alors.

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
  • Pesto Pesto
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Ciboulette 16 tiges de ciboulette
  • 1 petite boîte de coeurs d'artichaut
  • Parmesan 16 lamelles de parmesan
  • Coriandre 16 feuilles de coriandre
  • 16 lamelles de carpaccio de boeuf

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découpez en lamelles les coeurs d'artichauts.
    Découpez le parmesan en lamelles également
    Mettez au centre de votre carpaccio, 2 lamelles de cœur d'artichaut, une lamelle de parmesan et une feuille de coriandre, salez, poivrez.

  2. 2

    Roulez le tout façon nem.
    Entourez chaque nem d'une tige de ciboulette.

  3. 3

    Préparez la sauce avec 4 cuillères d'huile d'olive, 2 cuillères de vinaigre balsamique et 2 cuillères à café de pesto. 

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