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Nems de carottes au munster, salade croquante
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Nems de carottes au munster, salade croquante - Photo par CarmenNems de carottes au munster, salade croquante - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Des nems vite préparés, non gras et délicieux, à faire et à refaire.

Ingrédients

4 personnes
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Laitue icebergGrande feuille de laitue iceberg
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Munster200 g de munster
  • Huile de Noix3 c. à c. d'huile de Noix
  • Ail1 c. à c. d'ail haché
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Carotte600 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et émincer l'oignon. Peler les carottes, les tailler en fines lanières (julienne). Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon 3 minutes sans le laisser colorer. Ajouter la julienne de carottes et laisser cuire 6 à 7 min tout en remuant régulièrement.

  2. 2

    Incorporer l'ail pressé et le persil ciselé. Saler, poivrer et mélanger. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Détailler le munster en lamelles. Sur un plan de travail, étaler une feuille de brick. Disposer un cordon de préparation au centre, parsemer de munster. 

  3. 3

    Rabattre les côtés puis rouler pour former un nem. Renouveler l'opération avec le reste des ingrédients. Battre le jaune d'œuf avec 3 c à soupe d'eau. A l'aide d'un pinceau, en badigeonner les bricks.

  4. 4

    Les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou antiadhésive et enfourner pour 10 min. Servir sur les feuilles de salade. Si vous voulez des nems plus petits, couper chaque feuille de brick en 3 parts triangulaires. Bonne dégustation.

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