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Nems en feuilles de brick
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Par Pascaline

Une façon plus légère de manger des nems.

Ingrédients

4 personnes
  • Haché de porc250 g d'haché de porc
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
  • Carotte1 carotte râpée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Nid de vermicelles de riz2 nid de vermicelles de riz
  • Oeuf1 oeuf
  • CitronCitron
  • Nuoc-mâmNuoc-mâm
  • Sauce sojaSauce soja
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les carottes et les oignons.

  2. 2

    Faire gonfler les vermicelle de riz dans l'eau.

  3. 3

    Couper le vermicelle avec des ciseaux.

  4. 4

    Dans 1 saladier mélanger tous les ingrédients avec les mains (mettre des gants pour l'odeur du nuoc mam).

  5. 5

    Couper les feuilles de brick en 4 triangles.

  6. 6

    Déposer la farce sur 1 triangle, rabattre les pointes et rouler le nem.

  7. 7

    Déposer sur une plaque et mettre au four pendant 20 min à 200° en retournant à mi cuisson.

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