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Nems au poulet faciles
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4.3 / 5 3 avis
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Par Fakan

Des petits nems croustillants !

Ingrédients

8 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla10 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Poulet500 g de poulets haché
  • Pousse de soja100 g de pousse de soja
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Ciboulette3 brins de ciboulette
  • Coriandre3 brins de coriandre
  • CurryCurry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • RâpeRâpe
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper finement les carottes et couper les pousses de soja en petit morceaux. Mélanger le tout avec le hachis de poulet (vous pouvez aussi couper le poulet en très petit morceaux au lieu de le hacher).

  2. 2

    Ciseler la ciboulette et la coriandre et ajouter-le au mélange. Saler, poivrer et ajouter du curry.

  3. 3

    Ajouter l'œuf et bien mélanger.
    Couper les feuilles de brick en quatre, comme des parts de gâteaux.

  4. 4

    Positionnez le quart de feuille de brick avec le bord large devant vous. Mettez un peu de farce à 1 cm du bord (la taille de la farce aura à peu près la taille du nem fini).
    Puis rabattez les bords gauche et droit sur le milieu.
    Enfin, en commençant par le bord inférieur, roulez la pâte jusqu'en haut et fermez le nem avec un oeuf battu.

  5. 5

    Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce.
    Le premiers nems sont toujours un peu difformes mais le coup de main vient très vite!

Conseils

Le pliage des nems est la partie la plus délicate de la recette. Il ne faut pas mettre trop de farce pour éviter les débordements pendant la cuisson.

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