• Faire chauffer legerement le vin jusqu'à qu'il soit de la temperature de votre main.
  - En un saladier, battre le saindoux.
  - Ajouter le vin, la farine et une pincée de sel et masser.
  - Éteindre la masse sur la table et la couper en carrés avec un couteau ou en formes à l'aide d'un emporte-pièces. On peut sinon former des boules avec nos mains puis le aplatir un peu.
  

 Laisser reposer pendant au moins cinc heures (pour nous, une nuit).
- Préchauffer le four à 170ºC.
- Cuire les nevaditos au four pendant environ cinc minutes.
- Laisser refroidir.
- Couvrir completement d'abondant sucre glacé.