Préchauffez votre four thermostat 6 (180 degrés).

Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre glace et les noisettes.
Ajoutez les 4 blancs battus en neiges avec le sucre en poudre.
Versez dans un moule a manque beurre.
Faire cuire 15 mn.
Démoulez.

Mixer les crêpes dentelles émiettées avec le chocolat praline fondu au bain-marie.
Étalez les sur le gâteau aux noisettes.
Encerclez le gâteau d'une bande de papier aluminium de 6 cm.

Dans un saladier, mélangez le chocolat noir fondu au bain-marie avec les 4 jaunes d'oeufs.
Ajoutez délicatement les 4 blancs battus en neiges.
Versez sur le gâteau et placez au réfrigérateur 3 heures.