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Noix de pétoncle et son riz au curry
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Noix de pétoncle et son riz au curry
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Noix de pétoncle et son riz au curryNoix de pétoncle et son riz au curry@ Pavillon France
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Noix de pétoncle et son riz au curry
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Par Pavillon France

Un plat complet pour un repas aux saveurs d'Asie.

Ingrédients

4 personnes
  • Pétoncle500 g de pétoncles (noix)
  • Gingembre3 cm de gingembre frais
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Riz200 g de riz
  • Lait de coco½ boite de lait de coco
  • Curry1 c. à s. de curry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lancer la cuisson du riz.

  2. 2

    Eplucher et hacher l'oignon, l'ail et le gingembre.

    Faire revenir l'oignon dans 1 cuillère d'huile chaude, puis ajouter l'ail, le gingembre et le curry. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.

    Verser le lait de coco, portez à ébullition et laisser réduire sur feu doux, remuer souvent jusqu'à ce que le lait devienne crémeux. Saler et réserver au chaud.

  3. 3

    Faire revenir les pétoncles dans une cuillère d'huile chaude, assaisonner et faire dorer à feu vif (environ 3 minutes).

  4. 4

    A l'aide d'un cercle de cuisine, dresser le riz en assiette, compléter de pétoncles, retirer le cercle et napper de sauce. Servir aussitôt.

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Bon appétit !

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