Noix de saint jacques au velouté de poireaux

Préparez 1 litre de soupe de poireau et incorporez-y la crème fraîche. Faites cuire lentement les noix de saint jacques à la poêle avec un petit peu de beurre, laissez-les dorer puis retirez du feu.Dans un bol, versez votre soupe, ajoutez-y les noix de saint jacques et quelques branches de persil