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Ruban 100% fiable

Un nougat glacé aux fruits secs et au miel... Hummm un délice glacé, parfait pour les fêtes mais pas que. Un dessert facile à faire et à garder au congélateur pour des desserts surprise toujours prêts.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 150g d'amandes
  • 30g de pistaches sans la peau
  • 100g de fruits confits
  • Le zeste d'une orange
  • 200g de miel
  • 6 blancs d'oeufs
  • 300g de crème fraîche liquide

Étape 1 :

Installer le batteur dans le robot Companion, ajouter la crème bien froide. Fermer le robot, mettre en fonction turbo et donner quelques impulsions. Réserver dans un saladier au réfrigérateur.

Étape 2 :

Laver la cuve, ajouter le mélangeur, puis les fruits secs, fermer le robot et torréfier à 130°C vitesse 2 pendant 5 minutes. Réserver dans une assiette.

Étape 3 :

Ajouter le batteur au robot, ajouter les blancs d'oeufs, monter les blancs à vitesse 7 à 70°C pendant 5 minutes. Ajouter le miel par le couvercle. Monter la température à 75°C pendant 5 minutes. Verser dans un saladier, ajouter les fruits confits, un zeste d'orange, les fruits secs et la crème fouettée. Mélanger délicatement et garnir les moules, puis entreposer au congélateur au moins 2 heures.

Nougat glacé au miel et fruits secs

Ingrédients
(4 personnes)

  • 150g d'amandes
  • 30g de pistaches sans la peau
  • 100g de fruits confits
  • Le zeste d'une orange
  • 200g de miel
  • 6 blancs d'oeufs
  • 300g de crème fraîche liquide

Etape 1 :

Installer le batteur dans le robot Companion, ajouter la crème bien froide. Fermer le robot, mettre en fonction turbo et donner quelques impulsions. Réserver dans un saladier au réfrigérateur.

Etape 2 :

Laver la cuve, ajouter le mélangeur, puis les fruits secs, fermer le robot et torréfier à 130°C vitesse 2 pendant 5 minutes. Réserver dans une assiette.

Etape 3 :

Ajouter le batteur au robot, ajouter les blancs d'oeufs, monter les blancs à vitesse 7 à 70°C pendant 5 minutes. Ajouter le miel par le couvercle. Monter la température à 75°C pendant 5 minutes. Verser dans un saladier, ajouter les fruits confits, un zeste d'orange, les fruits secs et la crème fouettée. Mélanger délicatement et garnir les moules, puis entreposer au congélateur au moins 2 heures.

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