Un nougat glacé aux fruits secs et au miel... Hummm un délice glacé, parfait pour les fêtes mais pas que. Un dessert facile à faire et à garder au congélateur pour des desserts surprise toujours prêts.
Ingrédients (4 personnes)
- 150g d'amandes
- 30g de pistaches sans la peau
- 100g de fruits confits
- Le zeste d'une orange
- 200g de miel
- 6 blancs d'oeufs
- 300g de crème fraîche liquide
Étape 1 :
Installer le batteur dans le robot Companion, ajouter la crème bien froide. Fermer le robot, mettre en fonction turbo et donner quelques impulsions. Réserver dans un saladier au réfrigérateur.
Étape 2 :
Laver la cuve, ajouter le mélangeur, puis les fruits secs, fermer le robot et torréfier à 130°C vitesse 2 pendant 5 minutes. Réserver dans une assiette.
Étape 3 :
Ajouter le batteur au robot, ajouter les blancs d'oeufs, monter les blancs à vitesse 7 à 70°C pendant 5 minutes. Ajouter le miel par le couvercle. Monter la température à 75°C pendant 5 minutes. Verser dans un saladier, ajouter les fruits confits, un zeste d'orange, les fruits secs et la crème fouettée. Mélanger délicatement et garnir les moules, puis entreposer au congélateur au moins 2 heures.
Nougat glacé au miel et fruits secs
Ingrédients
(4 personnes)
- 150g d'amandes
- 30g de pistaches sans la peau
- 100g de fruits confits
- Le zeste d'une orange
- 200g de miel
- 6 blancs d'oeufs
- 300g de crème fraîche liquide
Connectez-vous pour déposer votre commentaire
Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.
Soyez la première personne à commenter cette recette !