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Nouilles aux crevettes et au porc
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A
Par Anne-Charlotte

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouillon de volaille10 cl de bouillon de volaille
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool1 c à s de vinaigre blanc
  • Sauce soja3 c à s de sauce soja
  • CoriandreCoriandre
  • Huile d'arachide10 cl d'huile d'arachide
  • Ail3 gousses d'ail hachée
  • Porc300g de porc
  • Pousse de soja150g de germes de soja
  • crevette20 petites crevettes
  • Oignon nouveau ou Cébette5 oignons nouveaux
  • 700g de nouilles de blé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les nouilles et égouttez-les.

  2. 2

    Décortiquez les crevettes, émincez finement la viande, pelez et émincez les oignons.

  3. 3

    Dans de l'eau bouillante, faites blanchir les germes de soja quelques minutes et égouttez-les.

  4. 4

    Dans un wok huilée, faites revenir les oignons, l'ail, les crevettes et le porc. Laissez cuire 5 min.

  5. 5

    Ajoutez les nouilles pour les faire sauter. Puis ajoutez les germes de soja, le bouillon, le vinaigre et la sauce soja.

  6. 6

    Continuez la cuisson jusqu'à évaporation totale du liquide.

  7. 7

    Servez chaud avec un brin de coriandre.

Conseils

Utilisez des nouilles de blé chinoises !

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