Cuire tout les ingrédients séparément et les remettre ensemble à la fin.
Ingrédients
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200 g de nouilles chinoises
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3 carottes petites
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1 aubergine (petite)
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1 oignon
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1 poivron rouge
- Jeune épis de maïs
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1 bloc de tofu fumé
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30 g de champignons noirs séchés
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3 c. à c. de sauce soja
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1 c. à c. de sauce d'huître
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Huile d'olive
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Laver et couper en dés les légumes et émincer l'oignon.
Ensuite, remplir d'eau une casserole. Lorsqu'elle bout, jeter les nouilles. Laisser cuire 3 minutes tout en remuant les nouilles avec une fourchette pour les séparer. - 2
A la fin de ces 3 minutes, incorporer les champignons afin qu'ils se réhydratent.
Attendre quelques secondes, égoutter et verser une cuillère d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent. - 3
Pendant ce temps, huiler toute la surface de la poêle ou d'un wok à l'aide d'un sopalin.
Mettre la poêle sur le feu et y incorporer le tofu et l'oignon. Quand il est assez revenu, ajouter les carottes. Au bout de quelques minutes, mettre l'aubergine et les épis de maïs, ne jamais cesser de tourner. - 4
Enfin, jeter dans la préparation les nouilles et les champignons, mélanger bien le tout et y incorporer les sauces. Quand les légumes sont cuits mais encore croquants, c'est prêt !
Server chaud !
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