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Nouilles chinoises sautées courgettes et saumon
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Ce plat a tout pour plaire. Il est complet, facile, rapide à préparer et c'est trop bon.

Ingrédients

4 personnes
  • Nouille chinoise250 g de nouilles chinoises
  • Pavé de saumon3 pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette2 courgettes
  • Citron vert1 citron vert
  • Oignon0,5 oignon
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Eau3 c. à s. d'eau
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Coriandre0,5 bouquet de coriandre fraiche
  • HuileHuile

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire
  • WokWok
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pavés de saumon à la vapeur ou dans un four préchauffé à 175 °C.

    Coupez les courgettes en deux, en tranches puis en julienne.

    Pelez puis ciselez le demi-oignon.

    Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'eau et le sucre. 

  2. 2

    Faites bouillir une casserole d'eau. Hors du feu, ajoutez les nouilles et couvrez pendant 4 minutes.

    Séparez les nouilles à l'aide d'une fourchette, goûtez pour vérifier la cuisson puis égouttez.

  3. 3

    Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok sur feu entre moyen et vif.

    Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes.

    Ajoutez les courgettes et faites revenir pendant 1 minute.

     

  4. 4

    Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.  

    Emiettez le saumon au-dessus du wok, ajoutez le contenu du petit bol et mélangez. 

    Servez avec la coriandre ciselée et le citron.

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