Ces nouilles sautées au boeuf sont un grand classique de la cuisine asiatique. On adore cette recette facile, rapide à préparer et très parfumée pour les soirs de semaine ou un très bon repas pour recevoir des invités.
Ingrédients
- 3 bavette d'aloyau
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1 paquet de nouilles au oeufs Suzi Wan®
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1 poivron rouge
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2 c. à s. de sauce soja Suzi Wan®
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2 c. à s. de nuoc-mâm Suzi Wan®
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de graines de sésame
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Gingembre
Matériel
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Sauteuse
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Wok
Préparation
- 1
Coupez la viande en lamelles.
Faites cuire les nouilles aux œufs selon le mode d'emploi, égouttez-les et réservez-les.
- 2
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse, faites-y revenir les lamelles de boeuf 2 minutes à feu vif en remuant. Ajoutez du gingembre haché.
Ajoutez le Nuoc Mam et la sauce soja.
Ajoutez un poivron rouge coupé en lamelles.
Remuez et laissez cuire à couvert 5 minutes.
- 3
Ajoutez les nouilles aux oeufs dans le wok, remuez le tout, ajoutez de coriandre et saupoudrez de graines de sésame.
Servez aussitôt.
Conseils
Si vous ne trouvez pas de bavette d'aloyau, prenez un steak de boeuf assez fin.
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